Een volmondige sake met droge afdronk. Gebrouwen met zuiver water uit het Japanse Rokko-gebergte nabij de stad Kobe door de Japanse brouwersfamilie Konishi.
Perfect als premium cocktail mixer.
Cocktailtips
Sake Mojito
- 150 ml Shirayuki Classic
- 30 ml sodawater
- 6 muntblaadjes
- 1/2 limoen
- 1 tl rietsuiker
Snij de limoen in stukjes. Plet samen met de muntblaadjes en rietsuiker in een glas. Crushed ice toevoegen. Voeg nadien de sake en vervolgens het bruiswater toe. Goed roeren.
Serveren in een mojito-glas met enkele muntblaadjes, een schijfje limoen en een rietje.
Saketini
- 40 ml Shirayuki Classic
- 20 ml gin
- 2 schijfjes komkommer
Doe enkele ijsblokjes in een shaker. Voeg de sake en gin toe en schud krachtig. Giet de drank voorzichtig in het glas en werk af met de komkommerschijfjes.
Serveren in een klassiek martini-glas met twee dunne schijfjes komkommer en wat citroenzeste.
Bloody Maru
- 70 ml Shirayuki Classic
- 50 ml tomatensap
- 10 ml versgeperst citroensap
Vul het glas met ijsblokjes. Doe er de sake en het citroensap bij. Giet vervolgens het tomatensap in het glas en roer goed.
Serveren in een collinsglas. Werk eventueel af met een selderstengel en wat selderijzout of tabasco.
Food pairing
Stoofpotje met vis, gebraden eend, gegrilde groenten.
De tijd dat sake uitsluitend werd gedronken bij sushi of sashimi is voorbij. In Londen en Parijs verschijnen de eerste ‘sake bars’ en meer een meer trendy restaurants zetten sake op hun wijnkaart. Sake is dan ook een zeer veelzijdige drank die uitstekend te combineren is met onze westerse keuken.
