Belgen weten niet hoe ze pasta moeten bereiden. Saus, groenten, vlees, pasta, kaas, klaar. Elke Italiaan weet echter dat er achter lekkere, ‘echte’ pasta een specifieke filosofie schuilt die zich vertaalt naar belangrijke kookregels. Kies de juiste pasta bij de juiste saus! Kook pasta altijd al dente, in voldoende water! Gebruik niet te veel verschillende ingrediënten, maar zorg liever dat ze van hoge kwaliteit zijn! En zo kunnen we nog even blijven doorgaan…

 

In deze interactieve video legt topchef Dino Bagnato van het gerenommeerde Il Fiore ons uit hoe we dergelijke kookregels kunnen toepassen in het bereiden van onze alledaagse pastamaaltijden. Hij bereidt hier drie eenvoudige gerechten (Tagliatelle alla Caprese, Mafalde Corte al Pesto Fresco en Linguine all' Arrabbiata) en toont ons via kleine tips hoe we thuis even ‘Italiaans’ kunnen koken. En in het geval u iets gemist zou hebben in de video’s, kunt u na afloop de recepten downloaden via de i-button.

Buon Appetito!