Wortel Cakes
Facile
Bon marché
 Cakejes van wortel met wat kaneel, walnoten en sinaasappel.
 
Prep.

Cuis.

Partager cette recette

Catégorie: Boulangerie Four Cake
Saisons
Tags:

Ingrédients

Pour 8 Personnes

Ingrediënten

150 g Bloem, Glutenvrij
70 g Rietsuiker
1 snuifje(s) Zout
1 zakje(s) Vanillesuiker
1 tl Kaneel
200 g Poedersuiker
Citroensap, enkele druppels
2 grote OWrtelen
3 Eiren+ 1 Eiwit
1 Sinaasappale
4 el Zonnebloemolie
100 g Walnoten

Wortel Cakes Instructions

    Verwarm de oven voor op 180°C
     
    Schil en rasp de wortelen.
     
    Rooster de noten kort in een antikleefpan, schud regelmatig. Zet even apart.
     
    Trek zestes van de sinaasappel en pers de vrucht uit.
     
    Meng de bloem met het bakpoeder, het zout en het kaneelpoeder.
     
    Splits de hele eieren.
     
    Klop de eidooiers met de riet- en de vanillesuiker tot een luchtig geheel in een andere kom.
    Meng het bloemmengsel er voorzichtig door.
     
    Voeg de geraspte wortelen, de olie, de sinaasappelszestes (houd enkele sinaasappelszestes apart) en de helft van het sap toe, en meng.
    Houd een paar noten apart voor de afwerking en meng de rest door het beslag.
     
    Klop de 3 eiwitten tot een stevige sneeuw en spatel voorzichtig door het beslag
     
    Giet in een siliconen cakevorm en bak in de oven gedurende 40 min.
    Prik erin met een mes om te kijken of hij gaar is.
     
    Ontvorm en laat afkoelen op een rooster.
     
    Klop het resterende eiwit op en voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe, terwijl je blijft kloppen.
     
    Klop tot een stevig eiwit en voeg nog enkele druppels citroensap toe.
     
    Overgiet de afgekoelde cake met het glazuur en werk af met de walnoten en enkele sinaasappelszestes.
     

Notes recette

 
 

Valeurs nutritives

léger végétarien sans gluten

Par Portion

Soyez le premier à poster un avis

Partager cette recette