Baklava

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
   Meng en kneed de bloem met de eieren, yoghurt, 2 kopjes water en de gesmolten boter.
   Rol het deeg uit en rol het vervolgens op.
2. Snij ongeveer 40 plakken van de rol.
   Rol een plak uit tot ongeveer 1 mm dikte.
   Buig de randen iets om en schik op een ingevette bakplaat.
3. Strooi er een laagje fijngehakte amandelen, walnoten of pistaches op.
   Rol weer een plak uit en leg deze op de noten.
   Bestrooi weer met de noten en herhaal voorgaande handelingen tot de plakjes deeg op zijn.
4. Snij het deeg in rechthoekjes of ruitjes van 2 bij 5 cm.
   Maak de baklava gaar in 30 minuten op 180°C en 10 minuten op 140°C.
5. Maak een stroop van de suiker met citroensap,
   honing en 6 kopjes water. Neem de baklava uit de oven, bestrijk met de stroop en laat die in het gebak trekken. D
   Dien op met gehakte pistaches of slagroom.