Chateaubriand op de grill met groentjes

Bereiding

1.  Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Wrijf het vlees in met het komijnpoeder en wat olijfolie.
   Leg opzij.
3. Snijd de uien en de tomaten in partjes
   en snijd het bovenste gedeelte van de
   lente-uitjes. Leg alle groenten in een
   vuurvaste schaal, giet er olijfolie over en
   kruid met peper en zout. Zet 20 min in
   de oven.
4. Maak intussen de mojo verde: doe alle
   ingrediënten in een blender en mix tot je
   een dikke saus bekomt.
5. Gril het vlees 3 min aan elke kant voor
   rosé, of langer, zoals je wenst
6. Dien het vlees op met de groenten en
   de mojo verde.