Ingredienten
- 700g Ham blokjes
- 2 pruimen Reine Claude
- 2 el Montilla Medium Dry
- 200g Ijsbergsla, gesneden
- 4 Wraps
- 5 Shiitake, in kleine blokjes gesneden
- 1/2 ui fijngehakt
- 2 abrikozen
- 2 el oestersaus
- 2 el sojasaus
- 2 el aardappelzetmeel gemengd met 2 el water
- 1 potje Sweet hot chilisaus (Santa Maria)
Bereiding
- Meng de hamblokjes, shii-take, ui, knoflook, abrikozen en pruimen in een kom.
- Doe er het aardappelzetmeel bij alsook de oestersaus, sojasaus en sherry. Meng alles heel goed.
- Roerbak in de wok gedurende 15 à 20 minuten en blijft constant roeren.
- Verdeel de slablaadjes en het mengsel over de wrap en vouw ze op.
- Dip de wrap in de Sweet hot chilisaus.