Omschrijving
De sandwich, een engelse uitvinding van 4 sneetjes geroosterd brood gestappeld met daartussen beleg. De sandwich is genoemd naar John Montagu, de vierde graaf van Sandwich. Volgens de geschiedenis was deze graaf een hartstochtelijke kaartspeler. Zijn kok bedacht een rijkelijke belegde boterham om te kunnen opeten tijdens de lange kaartspelen.
In dit recept zijn de sneetjes niet geroosterd.
Ingredienten
- 16 sneetjes wit brood (zonder korsten, in vierkant gesneden)
- 500g carpaccio (rundvlees)
- 100g zongedroogde, gemarineerde tomaten (in stukjes gesneden)
- 1 scheut olijfolie
- 1 drupje balsamicazijn
- 1 drupje balsamicazijn
- 100g parmezaanse schilfers
- 1/4 bond basilicum
- een handvol gemende sla
- peper en zout
Bereiding
- Snijd de basilicum in reepjes.
- Was de sla.
- Leg een snede brood op een bord.
- Leg daarop wat sla en dan een volgend snee brood.
- Leg daarop wat vlees, kaas, basilicum, tomaten, olijfolie en azijn.
- Kruid met peper en zout.
- Herhaal tot u 4 sneentjes brood per sandwich hebt.