Ingredienten
- 600g-800g Kabeljauw haasje
- 2 venkelknollen
- scheut Pastis
- 100g feta
- 200g zure room
- 25ml room
- scheutje melk
- aardappelpuree
Bereiding
- Snij de venkel knollen in 2en elke helft in 4.
- Stoof ze aan in wat alpro (of andere vetstof) langs beide kanten, Blus als 1 kan bruin is met een scheut Pastis. draa ze dan om. Ze moeten wat bruin gekleurd zijn en zacht. Eventueel met deksel op de pan.
- Vet een ovenschaal in en lege er de venkel stukken in.
- Meng room, zure room en wat melk goed door elkaar, voeg peper en zout toe. Eventueel voor de liefhebbers nog een scheutje pastis.
- Verdeel blokjes feta over de venkel en giet er het roommengsel over.
- Zet +/- 20-25° in een oven van 175-180°C.
- Kook de aardappelen en maak er een puree van.
- Wanneer de venkel bijna klaar is bak je de kabeljauw aan in wat vetstof.