Bereiding
Breek de voet af van de asperges, schil ze en laat ze 5 minuten koken met de toppen naar boven. Verhit de olie in de wok en roerbak de kip gedurende 5 minuten.
Voeg de champignons toe en laat 5 minuten bakken. Doe er de asperges bij en roerbak nog 2 minuten. Kruid met peper, zeezout en Kruidenmix Italiaans.
Plet de gekookte eitjes en voeg samen met de peterselie in de wok.
Schik op de borden en werk af met bieslook en naar smaak reepjes ham en oude kaas.