Ingredienten
- 400g kippenborst, in blokjes gensneden
- 400g gemengde wokgroenten (sojasheut, prei, ...)
- Handvol basilicumblaadjes, grof gehakt
- 1 el rode curry pasta
- 1 tl thaïse chili pasta
- 2 el sojasaus
- 2 el vissaus
- 2 el sesamolie
- 1/2 l kokosmelk
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 2 el pindakaas
- peper en zout
Bereiding
- Verhit een wok op hoog vuur.
- Bak de ui max 1 min. met de knoflook
- Bak 30 sec. de currypasta en chilipasta mee met de ui.
- Laat de koksmelk er zachtjes bijlopen en roer constant.
- Laat de pindakaas smelten in de kokosmelk.
- Doe de kip erbij, als deze bijna gaar is doe je er doe groenten bij.
- Goed mengen.
- Na +/- 5 min. of als de saus mooi dik is doe je er de soajasaus,
- Do er de sojasaus, vissaus, sesamolie erbij.
- Kruid af met peper en zout en meng nog eens alles.
- Dien op in aparte kommetjes en werk af met de basilicum.