Ingredienten
- 1 pak brickvellen
- 250g aardbeien
- 100g mascarpone
- 1 eierdooier
- 2 el poedersuiker
- vanille poeder
- amandelolie
- 80g boter
- verse munt
Bereiding
-
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Laat de boter smelten. Boter 4 individuele ovenschaaltjes in. Snij uit je brickvellen 12 vierkanten die iets groter zijn van je ovenschoteltjes, en beboter ze aan elke zijde. Leg 3 vierkanten in elk ovenschotel, bedekt met bakpapier en giet daarin bakparels (of droge bonen). Zet 15 min. in de oven. De deegnesten moeten goudbruin gekleurd zijn.
- Klop de eierdooier op met de suiker totdat het mengsel wit kleurt. Doe daarbij de mascarpone, 2 druppels amandelolie en 1/2 koffielepel vanillepoeder. Meng.
- Verwijder de blaadjes van de aardbeien en snij ze in schijfjes.
- Doe een flinke eetlepel room in elk nest en schik daarop de schijfjes aardbei in een krans. Versier met een muntblaadje.
2. Laat de boter smelten. Boter 4
- individuele ovenschaaltjes in. Snij uit
- je brickvellen 12 vierkanten die iets
- groter zijn dan je ovenschoteltjes,
- je brickvellen 12 vierkanten die iets
en beboter ze aan elke zijde. Leg
3 vierkanten in elk ovenschotel,
- bedekt met bakpapier en giet daarin
- bakparels (of droge bonen). Zet
15 min. in de oven. De deegnesten
- moeten goudbruin gekleurd zijn.
3. Klop de eierdooier op met de suiker
- totdat het mengsel wit kleurt. Doe
- daarbij de mascarpone, 2 druppels
- amandelolie en 1/2 koffielepel
- vanillepoeder. Meng.
- amandelolie en 1/2 koffielepel
- daarbij de mascarpone, 2 druppels
4. Verwijder de blaadjes van de
aardbeien en snij ze in schijfjes.4. Doe een flinke eetlepel room in elk
nest en schik daarop de schijfjes
aardbei in een krans. Versier met een
muntblaadje.