Ingredienten
- 6 gerookte forelfilets
- 4 porties gemengde groene sla
- 1 sinaasappel
- 1 vleestomaat
- 1 potje foreleitjes (facultatief)
- 1 el bieslook
- 1 el maïsolie
- 1 el olijfolie
- 1 el ciderazijn
- 4 el sinaasappelsap
- peper en zout
Bereiding
- Halveer de forelfilets.
- Maak de sla schoon.
- Schil de sinaasappel en verdeel hem in partjes.
- Pel de tomaat en snijd hem in blokjes.
- Verdeel sla, sinaasappel en tomaat over de borden.
- Leg bij elke portie drie halve forelfilets en eventueel een lepeltje foreleitjes.
- Vermeng in een pannetje de soorten olie met de ciderazijn en het gezeefde sinaasappelsap.
- Verwarm op een zacht vuurtje en klop de dressing intussen luchtig op met een
- garde.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de dressingwarm over de salade.
- Werk af met bieslook.