Ingredienten
- 6 gepelde scampi's
- 1 kleine courgette
- 1 kerstomaat
- houten spiezen
- 40g Meggle knoflook boter
- 2 cl droge Sherry
- zout en versgemalen peper
- 2 schijfjes citroen
Bereiding
- Was de scampi's en laat ze uitlekken.
- Was de courgette en kerstomaat en halveer.
- Steek scampi's en groenten op 2 spiezen.
- Laat Meggle kruiden boter in de pan smelten.
- Bak de spiezen 2 à 3 minuten op een gemiddeld vuur, draai om en bak nog 1 à 2 min.
- Blus met Sherry.
- Kruid met peper en zout , laat kort sauteren en versier met de citroenschijfjes.