Ingredienten
- 3 onbehandelde sinaasappelen
- 4 pers appelsienen
- 1 citroen
- 500g fijne kristalsuiker
- 5 blaadjes gelatine (totaal 10g)
- 1/2 tl gemalen kaneel
Bereiding
- Verwijder de schil van de onbehandelde sinaasappelen en snij die in fijne reepjes. Kook de reepjes 10 min. in water. Laat uitlekken.
- Pers de appelsienen en de citroen uit.
- Giet het sap in een pan samen met de schilreepjes en de suiker.
- Laat 12 u. (een nacht) weken op een koele plaats.
- Breng aan de kook en laat 30 min. sudderen op een zacht vuur.
- Laat de gelatine 10 min. weken in een grote kom met koud water.
- Haal de pan na de kooktijd van het vuur en voeg de zachte, uitgeknepen gelatine toe aan de bereiding.
- Doe er daarna ook de kaneel bij.
- Roer goed en giet in potten die je voordien met kokend water hebt omgespoeld en afgedroogd.
- Sluit de potten en laat afkoelen.
- Na opening in de koelkast bewaren.