Ingredienten
- 200g Finettes
- 300g verse spinazie
- 1 sjalot
- 1 bosje lente-ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 el vissaus
- 1 el arachideolie
- 1/2 tl suiker
- peper en zout
Bereiding
- Snijd de lente-ui en sjalot in kleine stukjes.
- Peper en zout de Finettes.
- Verhit de olie in een soeppot en voeg de geplette teentjes look toe.
- Laat even bakken en voeg vlees toe.
- Blijf bakken onder voortdurend omscheppen tot het vlees gaar is.
- Voeg de lente-ui en de sjalot toe.
- Laat nog even bakken.
- Blus met 1 liter water en breng aan de kook.
- Was de spinazie, breek de stelen af, hak ze fijn en voeg toe aan de soep als deze kookt.
- Laat even slinken.
- Breng op smaak met zout, peper, een snuifje suiker en vissaus en serveer.