Ingredienten
- 250g Amandelen
- 250g Chocolade (Callebaut pellets)
- 225g boter
- 175g suiker
- 5 eieren
- springvorm 24cm
Bereiding
- Chocolade au bain-marie smelten en laten afkoelen tot kamertemperatuur.
- De boter met 80g suiker romig kloppen en een voor een de dooiers erbij kloppen.
- Daarna de gesmolten chocolade met de gemalen amandelen toevoegen.
- De eiwitten stijfkloppen met de rest van de suiker.
- Het eiwitschuim luchtig onder het chocoladebeslag spatelen en in de ingevette springvorm schenken.
- In een voorverwarmde oven van 180° C schuiven en +/-45 minuten laten bakken.
- De taart in de vorm laten afkoelen en afwerken met wat poedersuiker.