Omschrijving
Wafels hoeven niet altijd zoet te zijn, hartige wafels zijn ook niet te versmaden. Hier een lekker recept op basis van heilbot, appel en miriekswortel, met een jonge sla een echte delicatesse.
Ingredienten
- 2 vellen bladerdeeg
- 8 plakjes gerookte heilbot
- 2 el mierikswortelpuree
- 1/2 appel granny Smith, in fijne plakjes gesneden
- 250g gemengde slascheuten
- 1/4 dl olijfolie
- 1 el balsamicoazijn
Bereiding
- Smeer de mierikswortel op 1 vel bladerdeeg.
- Leg er heilbot en appeltjes op.
- Dek af et een ander vel bladerdeeg.
- Snij het in stukken ter grote van het wafelijzer.
- Bak het in het voorverwarmde wafelijzer. (zonder vetstof).
- Snijd de wafels schuin doormidden.
- Meng de slascheuten met de olijfolie en balsamico.
- Serveer de wafels met de salade.