Omschrijving
Ingredienten
- 600g Kippenborst
- 1/4 Ijsbergsla
- 1/2 komkommer
- 250g kerstomaten
- 4 zoete mini Paprika's
- 1/2 Rode spitskool
- 4 Wraps
- 3 el olijfolie
- 2 el Currypoeder
- 6 el Mayonaise
- 3 el Ketchup
- 4 el Griekse yohgurt (natuur)
- 1 Limoen
- 20g Bieslook
- Peper en zout
Bereiding
- Voor het sausje:
- Doe in een diepe kom de mayonaise, de curryketchup, de yoghurt, het sap van de limoen en een snufje kristalsuiker.
- Meng alles goed onder elkaar.
- Kruid af met peper en zout.
- Snipper de verse bieslook fijn en vermeng met de saus.
- Voor de wraps:
- Snijd de kip in blokjes en kruid met currypoeder.
- Bak het vlees aan alle kanten goudbruin in een pan met de olijfolie.
- Snijd de ijsbergsla in lange repen.
- Schil de komkommer en snijd ook in lange reepjes.
- Snijd de kerstomaatjes in vieren.
- Snijd de minipaprika’s in ringetjes en verwijder de zaden en de zaadlijsten.
- Snijd dunne sliertjes van de spitskool.
- Leg de wraps open en smeer een beetje van de saus op elk exemplaar.
- Schik op elke wrap wat kip, ijsbergsla, komkommer, kerstomaatjes en spitskool.
- Rol de wraps op en grill nog even kort in een grillpan voor het serveren.