Zupa met groenten

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • kcal: 285
  • Koolhydraten: 38g
  • Vetten / Verzadigde: 5g
  • 16g
Zupa met groenten

Omschrijving

 

Ingredienten

  • 160g Puylinzen
  • 150g Rode bonen, uit blik, gespoeld en gekookt
  • 2 Wortelen
  • 1 Rode Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 Zoete Aardappel
  • 1 Courgette
  • 100g Kerstomaatjes
  • 30g Koriander
  • 15g Bieslook
  • 1 Grientenbouillon blokje
  • 2 tl Currypoeder
  • 1 tl Komijn
  • 2 el Olijfolie extra vergine
  • Peper en zout

Bereiding

  1. Pel en snijd de ui en de knoflook grof.
    Fruit ze glazig in een kookpot met een beetje olijfolie, op een zacht vuurtje.
     
  2. Voeg de linzen, 2 l groentebouillon en de kruiden toe behalve de koriander en het bieslook) en laat 10 min sudderen op een zacht vuur met het deksel.
  3. Schil en snijd de zoete aardappel en de wortelen in staafjes.
    Voeg ze aan de soep toe en laat nog 10 min koken.
  4. Snijd de kerstomaatjes in 2 en de courgette in blokjes.
    Voeg ze dan samen met de rode bonen aan de soep toe.
    Laat nog 10 min koken en kruid bij indien nodig.
  5. Hak de koriander en het bieslook fijn.
  6. Dien de zupa op in kommen, bestrooi met de fijngesneden kruiden en geef er heerlijk zuurdesembrood bij.


Tips

 

Bron

Delhaize.be

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous