Ingredienten
- Jules Destrooper amandelbrood
- 1 Kabeljauwfilet
- Koriander
- 1 Sinaasappel
- 1 Limoen
- Olijfolie
- peper en grof zeezout
Bereiding
- Snij de kabeljauw tot een fijne tartaar en breng op smaak met olijfolie, peper, zeezout korander, limoensap en sinaasappelsap.
- Maak een zeste van de sinaasappelschil en laat deze eens opkoken met sinaasappelsap, meng de zeste ook door de tartaar.
- Verkruimel er amandelbrood over.