Omschrijving
Een heerlijk crumble met een beeje zure room. Opgepast patisserie is een zaak van juiste maten en gewichten.
Ingredienten
- 200g rabarber
- 3 Appels (Cox)
- klontje boter
- Potje zure room
- Voor de crumble :
- 50g bloemsuiker
- 50g amandelpoeder
- 50g malse boter (ongezouten, niet gesmolten)
- 50g bloem (patissier)
- Snuifje zout
Bereiding
Crumble :
- Meng met je vingertoppen alle ingrediënten samen in een kom tot er kruimels vormen.
- 1/2 uur in koelkast zetten.
Fruit :
- Was de appels en de rabarber.
- Schil de appels, de rabarber niet, zo behouden we de rode kleur.
- Snij appels en rabarber in kleine stukjes.
- Laat deze stukjes met een klontje boter uitzweten op een zacht vuurtje.
Afwerking :
- Verdeel het fruit over 4 kommetjes.
- Leg de crumble er bovenop.
- Bak 15-20 minuten in een oven op 190-200°C.
- Serveer lauw met een beetje opgeklopte zure room.