Ingredienten
- 300g middelgrote roze garnalen
- 350g ananas (vers vruchtvlees)
- 2 avocado's
- 1 kleine rode ui
- 1 rode chilipeper
- 2 el koriander, vers gehakt
- 2 el olijfolie
- 1 dikke limoen
- peper en zeezout
Bereiding
- Snij de ananas in kleine blokjes.
- Do erde heel fijngesnipperde rode uibij, 1 el olijfolie, peper en zout.
- Meng alles goed.
Snij de garnelen in kleine blokjes, voeg koriander toe en meng.
- Giet het sap van een limoen in een diep bord.
- Snij het vruchtvlees van de avocado's in kleine blokjes en ze goed met het limoensap.
- Voeg dan de fijngehakte chilipeper toe, 1 el olie, peper en zout.
- Meng goed.
- Maak tartaartorentjes met behulp van een dresseerring. (Heb je dit niet probeer een kommetje, op het laatste omdraaien. Werk dan omgekeerd)
- Begin met een laagje ananas, daarop avocad en eindig met garnalen.
- Werk af met wat koriander en serveer koel met brood.