Omschrijving
Receptje is goed voor een 2l heerlijke aspergesoep.
Ingredienten
- 1,5kg witte geschilde asperges
- 1 aardappel
- 1/2 ajuin
- 1 wit van prei
- 1/2 el groentebouillon pasta
- 2 liter kookvocht of 2 liter water
- 1 klontje Alpro Soja Bakken & Braden
- peper en zout
Bereiding
- Snij alle groenten zeer fijn
- Doe een klontje Alpro Soja Bakken en Braden in de pot en stoof de groentjes rauw aan
- Snij de puntjes van de asperges
- Snij de rest van de asperges zeer fijn en voeg deze aan de groentjes toe
- Stoof rauw aan gedurende 6 minutenGiet nu het kookvocht erbij (of gebruik water) en voeg een lepel PH groentebouillon toe
- Het geheel laten opkoken tot alle groentjes heel zacht gekookt zijn
- Nu de soep mixen tot alles mooi glad is
- Voeg nog wat Alpro Cuisine toe voor de smeuïgheid en laat de aspergepunten op het einde meekoken (je kiest hier zelf of je ze ook helemaal gaar kookt of je ze beetgaar wenst)