Ingredienten
- 500g gehakt (Varkens, Kalfs)
- 50g paneermeel
- 100g versgeraspte parmezaanse kaas
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 tl oregano
- 18 cannelonni
- 400g Ricotta
- 60g versgeraspte cheddar
- --- Saus ---
- 425g passata di pomodoro uit blik
- 425g gepelde tomaten uit blik, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, geperst
- 3 el basilicum, versgehakt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Ver een rechthoekige ovenschaal in met olijfolie.
- Meng in een kom het gehakt, paneermeel, de helft van de parmezaanse kaas, de losgeklopte eieren, oregano, zout en peper.
- Vul met een teelepeltje de cannelloni buizen met het gehaktmengsel.
- Breng voor de tomatensaus, de pasata, tomatenblokjes en knoflook aan de kook.
- Laat daarna de saus op een laag vuur een 15 tal min. pruttelen.
- Voeg peper en basilicum toe.
- Meng een beetje room en peper door de ricotta.
- Schep de helft van de tomatensaus in de oven schaal. Leg er de gevulde cannelloni's op, verdeel de rest van de saus erover.
- Verdeel er parmeaanse kaas over, de ricotta en strooi er dan de cheddar over.
- Dek de schotel af met alumnium folie en zet voor +/- 50 min. in de oven aan 180°C.
- Verwijder de fole en zet oder de grill tot een mooie goudbruine bovenkant.