Ingredienten
- 36 voorgekookte Bourgondische wijngaardslakken
- 12 bruine paddestoelen
- 1 teentje knoflook
- 2 takjes verse munt
- 2 el olijfolie
- fleur de sel
- peper van de molen
Bereiding
- Was de munt, haal de blaadjes van de takjes en hak fijn. Was de champignons en verwijder de restjes aarde.
- Verwijder de steeltjes, zodat enkel de hoedjes overblijven. Schil de knoflook en snij doormidden.
- Verhit de olijfolie in een pan en laat er de munt en de look zachtjes in gaar stoven.
- Voeg vervolgens de wijngaardslakken toe en breng op smaak met peper en zout.
- Bak ze op middelhoog vuur. Roer alles door elkaar, zodat de slakken doordrenkt worden met de munt.
- Leg de champignonhoedjes in een schotel en zet één minuut in de microgolf.
- Rijg 3 wijngaardslakken aan een tandenstoker en prik die in een champignonhoedje.
- Dien warm op bij het aperitief.