Omschrijving
Ingredienten
- 180g {lang nl}Couscous{/lang}{lang en}Couscous{/lang}
- 1 {lang nl}Sjalot{/lang}{lang en}Shallot{/lang}
- 1 {lang nl}teentje Knoflook{/lang}{lang en}clove of Garlic{/lang}
- 2 {lang nl}el Munt, fijngehakt{/lang}{lang en}Mint, finnely chopped{/lang}
- 200g {lang nl}Kerstomaten{/lang}{lang en}Cherry tomatoes{/lang}
- 250g {lang nl}Spinazie{/lang}{lang en}Spinach{/lang}
- 2 {lang nl}Avocado's{/lang}{lang en}Avocados{/lang}
- 1 {lang nl}bol Buffel burrata{/lang}{lang en}ball of buffalo Mozzarella{/lang}
- 4 {lang nl}Eieren{/lang}{lang en}Eggs{/lang}
- 4 el {lang nl}Yoghurt op Griekse wijze{/lang}{lang en}Yogurt, Greek way{/lang}
- 1/2 tl {lang nl}Nootmuskaat{/lang}{lang en}Nutmeg{/lang}
- {lang nl}Olijfolie{/lang}{lang en}Olive oil{/lang}
- {lang nl}Peper en zout{/lang}{lang en}Pepper and Salt {/lang}
Bereiding
- {lang nl}Verwarm de oven voor op 200°C.{/lang}{lang en}Preheat the oven to 200 ° C.{/lang}
- {lang nl}Leg kerstomaten in een ovenschaal en druppel er olijfolie over.Kruid met peper en zout.Zet 12 min. in de oven.{/lang}{lang en}Place cherry tomatoes in a baking dish and drizzle with olive oil.
Season with pepper and salt.
Put in the oven for 12 minutes.{/lang} - {lang nl}Kook de eieren in 6 min. halfzacht.Spoel onder koud water, pel en halveer.{/lang}{lang en}Boil the eggs in 6 minutes.
Rinse under cold water, peel and halve.{/lang} - {lang nl}Bereid de couscous zoals aangegeven op de verpakking.{/lang}{lang en}Prepare the couscous as indicated on the package.{/lang}
- {lang nl}Bak de gesnipperde sjalot met de knoflook glazig in olijfolie.Schep samen met de munt onder de couscous.Kruid met peper en zout.{/lang}{lang en}Fry the chopped shallot with the garlic until glassy in olive oil.
Scoop together with the mint under the couscous.
Season with pepper and salt.{/lang} - {lang nl}Laat de spinazie in delen slinken in olijfolie.Kruid met nootmuskaat, peper en zout.{/lang}{lang en}Let the spinach shrink in parts in olive oil.
Season with nutmeg, pepper and salt.{/lang} - {lang nl}Snij de avovado's en burrata in plakjes.{/lang}{lang en}Slice the avovados and burrata.{/lang}
- {lang nl}Verdeel de ingrediënten over 4 bowls.Werk af met yoghurt, wat olijfolie en peper en zout.{/lang}{lang en}Divide the ingredients into 4 bowls.
Finish with yogurt, some olive oil and pepper and salt.{/lang}