Ingredienten
- 4 roodbaarsfilets
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- 2 tomaten
- boter
- olie
- 2 dl water
- 1 tl groentenbouillon (Pasta inspirations Delhaize)
- 1 el Spaghettikruiden
- 1 pakje rucola
- peper en zout
Bereiding
- Snij de paprika in twee en haal de zaadjes en zaadlijsten eruit.
- Pel de knoflook. Snij tomaten, paprika en knoflook grof en stoof aan in boter.
- Bevochtig na 5 min. met water en. voeg groentebouillon toe. Laat 20 min. zachtjes garen. Mix glad of zeef en kruid met spaghettimix.
- Kruid de roodbaars, doe olie in de grillpan en gril de vis.
- Was de sla, kruid met peper en zout en doe er wat olie bij.
- Leg sla en vis op de borden, schep er saus bij en serveer met aardappelen, pasta of rijst.