Ingredienten
- 4 peren conférence
- 12 zeer dunne plakjes Breydel spek
- 25 cl zoete witte wijn
- 25 ml water
- 100g Brugse dentelle kaas
- citroensap
Bereiding
- Schil de peren. Snij ze in 2
- Verwijder het klokhuis met een soeplepel.
- Besprenkelen met citroensap.
- Breng de witte wijn en water. En het water aan de kook.
- Pocheer de peren tien minuten op laag vuur.
- Laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 270 ° C.
- Prak kaas met een vork.
- Haal de peren uit de jus, maak ze droog met wat keukenpapier;
- Vul de binnenkant van peren met kaas.
- Plak twee halve peren tegen elkaar.
- Wikkel elke peer in met drie plakjes spek. Zorg er voor om langs onder de peren af te sluiten met het spek.
- Bak de peren ongeveer 12 minuten in de oven op grill van de oven.
- Het spek moet goed gebakken zijn.
Om te eindigen:.
- serveer met een krulsla en enkele walnoten.
- Het recept kan op voorhand bereid worden, zo moet allen nog de peren afbakken op het laatste moment.