Ingredienten
- 160g zelfrijzende bloem
- 170g suiker
- 4 eieren
- 80g boter
- 40g frambozenconfituur
- 40g Campina Zure room
- zakje vanillesuiker
- bloemsuiker
- handvol rode vruchten
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180°C.
- Klop de eieren met suiker en vanillesuiker op de tot een witte massa.
- Smelt de boter zachtjes e spatel ze met de bloem zachtjes onder het eiermengsel.
- Vet 2 ronde cakevormen in en verdeel het beslag over de 2 vormen.
- Bak ongeveer 18 min. op 180°C en laat ze dan afkoelen.
- Snij de bolle kanten van de cake.
- Besmeer een van de cakes met de zure room en confituur.
- Leg de tweede cake erop.
- Werk af met wat bloemsuiker en het fruit.
Tips
Eventueel wat extra fruit ertussen is ook heerlijk.