Ingredienten
- 4 plakken hespenspek
- 400g gemengd gehakt
- 1 ei
- 4 el paneermeel
- 4 el tuinkruiden, vers gehakt
- Vers gemalen zwarte peper
- Beetje salie
- 8 mooie savooibladeren
- 100g boter
Bereiding
- Snij de harde nerven uit de koolbladeren en laat ze kort blancheren in kokend gezouten water.
- Snij het zwoerd van het hespenspek en leg op elke plakspek twee koolbladeren.
- Kneed het gehakt door met ei, paneermeel en tuinkruiden en breng op smaak met peper en salie.
- Laat 10 minuten bakken in een klontje boter, verdeel over de koolbladeren en rol op tot mooie pakketjes.
- Bind op met keukengaren en bak in 10 minuten gaar.
- Verwijder het keukengaren, snij de hespenspekrolletjes in schuine plakken en serveer met pittige tomatensaus en aardappelpuree.