Ingredienten
- 200g kipfilet in reepjes
- 1/2 tl chilipoeder
- 1 tl oregano
- 1/2 tl komijnpoeder (djinten)
- 1 dikke plak bacon, 50g in reepjes
- 1 el olie
- 1 ui, in ringen
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 pot kikkererwten (+/- 360g), uitgelekt
- 100g gerookte kipfilet, in reepjes
- zout & peper
- 25g cheddar, geraspt (belegen Edammer is ook lekker)
- 1 rode peper, in reepjes
Bereiding
- Meng de reepjes kipfilet met het chilipoeder, de oregano en de komijn.
- Bak de bacon in een wok 1 minuut zacht in 1 eetlepel olie.
- Voeg de ui en de knoflook toe en bak nog 2 minuten.
- Schuif de ui en de bacon opzij en roerbak de gekruide kipreepjes 5 minuten in het midden van de wok.
- Voeg de kikkererwten en de gerookte kip toe en schep alles door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Strooi de kaas erover en laat die een beetje smelten.
- Garneer met rode peper.