Ingredienten
- 400g krulpasta, gemengd
- 400g pompoen, geschild pitjes verwijderd en in blokjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 150g dunne plakjes bacon, in reepjes
- 200g gorgonzola
- 2.5 dl room
- 2 el platte peterselie, gehakt
- olijfolie
- 2 el parmezaan, vers geraspt
- 1 el broodkruim
- peper en zout
Bereiding
- Bak de bacon aan in olijfolie.
- Voeg de gorgonzola en de room toe en roer tot de kaas gesmolten is. Kruid met zwarte peper.
- Doe de pompoen in een ovenschaal samen met de knoflook, besprenkel ze met olijfolie, kruid met peper en zout en gaar ze op 190°C in een voorverwarmde oven tot ze zacht zijn.
- Kook de pasta beetgaar in kokend gezouten water, giet hem af en laat hem uitlekken.
- Doe de pasta en pompoen in een ovenschaal en giet de saus er overeen.
- Bestrooi met een mengsel van parmezaanse kaas en broodkruim en laat even gratineren onder grill.