Ingredienten
- 6 kwarteleitjes
- preischeutjes
- peterselie, kervel, bieslook
- 50g garnalen
- 1/2 dl room
- peper en zout
- citroensap
- tomaat
- lompviseitjes
Bereiding
- Kook de kwarteleitjes ongeveer 3 minuten
- Laat ze afkoelen en pel ze.
Maak een sausje :
- klop de room lichtjes op
- Voeg fijngehakte groene kruiden toe
- Breng op smaak met peper, zout en citroensap
- Leg een beetje preischeutjes op een lepeltje, verdeel de garnalen hierover
- Leg daarop een half kwarteietje met bolle kant naar boven erop
- Doe een lepeltje van de saus hierop en werk af met een snipje tomaat en lompviseitjes