Ingredienten
- 1200g lamsbout zonder been
- 3 uien
- 200 g diepvries zilveruitjes
- 3 wortelen
- 3 rapen
- 200g diepvries erwten
- 200g diepvries groene boontjes
- 1 courgette
- 3 el bloem
- 4 teentjes knoflook
- ½L rode wijn
- ½L water
- 1 bouquet garni
- 2 el suiker
- 3 el tomatenpuree
- peper en zout
- olie
- bakpapier
- 8 aardappelen
- 2 rundsbouillon blokjes of 1 el pasta
Bereiding
Warm de oven op 180°
Snij het vlees in grote stukken zoals voor stoofvlees
Warm de olie op in een kookpot, bak het vlees aan het het goudbruin is.
Kruiden met peper en zout.Bestrooien met de bloem, suiker en de tomatenpuree toevoegen. Goed mengen en lichtjes aanstoven op matig vuur.
Bevochtig met het water en de rode wijn.
Voeg de bouillon blokjes toe
Voeg het kruidenboeket toe.
Leg er een bakpapier op en een kleiner deksel.Zet 30 min in de oven
Schil de wortelen. Halveer deze in de lengte, snij in stukken van 2 vingers breed.
Schil de aardappelen. Snij ieder in 4 gelijke maandjes.
Schil de rapen. Snijden in maandjes gelijk aan de aardappel maandjes.
Leg er GEEN bakpapier meer op.
Voeg deze na 30 min bij het stoofpotje.Laat verder 30 min stoven
Voeg nu de boontjes, de courgette, erwten en de zilveruitjes toe.
Eventueel wat water toevoegen indien er nog te weinig kookvocht in de pot is. Het mag zeker niet onderstaan.Terug 30 min in de oven zetten
Na gaartijd voelen of het vlees en groenten gaar zijn
Eventueel de saus binden met wat maizena