Ingredienten
- 6 portabella's
- 2 kroppen andijvie
- 5 takjes verse tijm
- 6 dl melk
- 4 el boter
- 100g Gruyère, gemalen
- 12 lasagnevellen
- 4 el zonnebloempitten
- 4 el bloem
- 4 el olijfolie
- zout en zwarte peper
Bereiding
Voorbereiding (15 min.)
- Snij de portabella’s in schijfjes van 1/2 cm dik.
- Hak de andijvieblaadjes grof.
- Rits de blaadjes van de takjes tijm.
- Bak de zonnebloempitjes goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
Bereiding (30 min. + 35 min. in de oven)
- Verhit 2 eetl. olijfolie in een grillpan en gril de portabellaschijfjes aan elke kant goudbruin. Draai regelmatig om. Kruid met de tijm, zwarte peper en zout.
- Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een pan en stoof de andijvie tot hij geslonken is. Roer er de zonnebloempitjes onder en kruid met zwarte peper en zout.
- Smelt de boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Roer goed en laat kort bakken. Voeg daarna al roerend de melk toe tot u een mooie saus krijgt. Haal de pot van het vuur en voeg de helft van de geraspte kaas toe. Kruid naar smaak met peper en zout. Roer goed.
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Bedek de bodem van een ovenschaal met een dunne laag kaassaus en leg daarop een laag lasagnevellen. Leg er de gegrilde portabella’s en de andijvie op. Bedek opnieuw met een laag kaassaus, lasagnevellen, portabella en andijvie. Eindig met een laag lasagnevellen en kaassaus. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet 35 min. in de voorverwarmde oven.
Afwerking
- Serveer met een stukje brood en een groene salade.Afwerking
- Serveer met een stukje brood en een groene salade.