Lasagne, zucchine alla Parmigiana

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
  • Oorsprong: Italiaans
Lasagne, zucchine alla Parmigiana
Lasagne, zucchine alla Parmigiana

Omschrijving

Naar een idee van de vegatirsche klassieker Melanzane alla Parmigiana.

Ingredienten

  • 250g Provolone picanto
  • 150g Parmezaan en/of Grana Padano
  • 12 verse lasagne vellen
  • --- De courgettes ---
  • 2 Courgettes
  • tijm
  • olijfolie
  • fleur de sel
  • --- De saus ---
  • 600ml pasata
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 el olijfolie
  • 1 el tijm
  • 1 el oregano
  • 2 blaadjes laurier
  • 2 el harissa, zelfgemaakte
  • peper en fleur de sel

Bereiding

    • Verwarm de oven voor op 200°C.
    • Was de courgettes.
    • Snij de courgettes in schijven van 0.5 cm.
    • Neem een ovenplaat, leg er bakpapier op druppel er olijf olie op en bestrooi met tijm.
    • Leg de courgette schijven erop.
    • Druppel er olijfolie over, tijm, peper en fleur de sel.
    • Zet ze +/- 15-20 min. in de oven.

     

    • Doe een scheut olijfolie in een steelpan.
    • Pers de look in de olijfolie.Laat de look niet bruin worden.
    • Voeg de pasata toe.
    • Hak de basilicum grof en voeg toe aan de pasata.
    • Krui!d met tijm, laurier, oregano, harissa, peper en zout.
  1. Schaaf de provolone met een kaasschaaf in plakken.

     

    • Besprenkel een ovenschaal met olijfolie?
    • Smeer er een dun laagje tomatensaus over.
    • Le een laag lasagne velle,.
    • Leg hierop een laag courgettes.
    • Lepel er een dun laagje tomatensaus over.
    • Legf er provolone kaas over.
    • Herhaal nog eens een laag.
    • Doe hierop nog een laag lasagne veeln.
    • De rest van de pasata smeer je over de lasagne vellen.
    • Rasp er parmezaan over.
  2. Zet 15 à 20 min. in een oven van 200°C

    Werk af met vers geraspte Parmezaan of Grana Padano

Bron

DeKookbijbel.be

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous