Linzenkoekjes met wortelslaatje

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 4
  • Moeilijkheid: Makkelijk
Linzenkoekjes met wortelslaatje

Ingredienten

  • 200g bruine linzen
  • kippenbouillon (of groentebouillon)
  • 4 el olijfolie
  • 1 kleine ui, fijn gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 1/2 bosje peterselie
  • 1/2 tl kerriepoeder
  • 1 tl korianderzaad, gekneusd
  • 1 ei, losgeklopt
  • --- Slaatje ---
  • 2 el cashewnoten, geroosterd in een droge koekepan en grof gehakt
  • handvol scheutjes van radijsjes (of eventueel andere scheutjes)
  • 3 wortels, geschild en in slierten gesneden met een dunschiller
  • 2 el verse koriander
  • --- Dressing ---
  • 1 el citroensap
  • 2 el walnootolie
  • peper en zout

Bereiding

    • Fruit de ui en knoflook zacht aan in olijfolie.
    • Zet de linzen onder met de bouillon en kook ze gaar.
    • Pureer ze met de ui, knoflook, peterselie, kerrie, korianderzaad, ei, peper en zout.
    • Maak van het mengsel afgeplatte balletjes en bak ze in olijfolie.
    • Meng alle ingrediënten voor de dressing.
    • Meng alle ingrediënten van het slaatje.

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous