Omschrijving
Ingredienten
- --- Deeg 1 ---
- 900g bloem
- 150g eieren (3)
- 300g lauwe melk
- 100g gist
- --- Deeg 2 ---
- 500g bloem
- 200g bloem
- 30g zout
- snuifje kaneel
- 2 zakjes vanillesuiker
- --- Rest ---
- 600g parelsuiker, nr. 4
Bereiding
Maak een voordeegje van de gronddstoffen van deeg 1 en laat 10 min. rusten.
Maak ondertussen een mengsel van de grondstoffen van deeg 2.
- Wanneer het voordeegje goed is gerezen, de afzonderlijk bewerkte massa toevoegen, en alles samen bewerken tot een glad deeg.
- Laat het bekomen deeg goed rijzen, en meng er tenslotte de parelsuiker door.
- Weeg onmiddellijk stukken af van 100 g en geef de gewenste vorm.
- Laat op een licht verwarmde plaats rijzen, op met bloem bestoven vlak (plank, schotel, ...)
Afbakken in een matig warm ijzer.
Tips
Bewaar in blikken dozen, of in cellofaanverpakking