Omschrijving
Dit bekende gerecht, geliefd bij vele kinderen is door Piet Huysentruyt uitgelegd zodat eenieder er moet in lukken het te maken.
Ik heb het recept uitgetest. (Zie foto)
Ingredienten
- 1 L melk
- 375g macaroni
- Blok 200g gekookte ham, in blokjes
- 200g geraspte kaas (Bv. Emmental)
- nootmuskaat
- 50g bloem
- 50g boter
- peper en zout
Bereiding
Maak een bechamelsaus :
- Smelt de boter en voeg de bloem toe
- Laat de bloem een beetje aanbakken (+/- 5min) (Ze ruikt dan naar biscuit)
- Neem de pot van het vuur alvorens de melk rustig , beetje bij beetje, aan toe te voegen
- Roer ondertussen goed met de garde om klonters te vermijden.
- Zet de saus terug op het vuur en laat opkoken.
- Terwijl je saus maakt, kook je reeds de macaroni volgens de instructies op de verpakking.
- Als de macaroni gaar is, afgieten en ruim afspoelen onder koud water.
Dan gaan wer verder met de saus :
- Bijkruiden met peper, zout en nootmuskaat.
- De saus smeuïg maken met room en eventueel wat extra melk.
- Voeg de geraspte kaas toe en werk af met een beetje citroen.
- Als laatste de stukjes ham toevoegen· en het geheel goed mengen.
- De macaroni heropwarmen in de suas en goef mengen.
- Giet alles in een· ovenschaal (beboteren)·doe er geraspte kaas over.
- Zet gedurende 10 minuten onder de grill.