Ingredienten
- --- Het deeg ---
- 500g bloem
- 1 ei
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 el gedroogde gist
- 1 el zout
- 1 el suiker, opgelost in een kopje water
- --- De vulling ---
- 4 Tomaten, gepeld, ontpit en in blokjes
- 1 ui, gepeld en fijngesnipperd
- 1 groene paprika, in blokjes
- 3 el olijfolie
- zout
- Zwarte olijven, fijngesneden
Bereiding
Het deeg :
- Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje.
- Voeg suiker en water toe.
- Meng tot een samenpakkend geheel.
- Doe het ei, de olie en de gist in het midden.
- Strooi het zout aan de zijkant. (niet op de gist).
- Kneed tot een elatcisch deeg en laat 15 min. rusten.
- Rol het deeg uit tot +/- 2cm dikte en steek er rondjes uit..
De vulling :
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng de tomaten met de ui, paprika, olijfolie, zout en olijven.
- Leg wat vulling op de rondjes, maak de randen vochtig, vouw dicht en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 15 min. in de voorverwarmde oven.