Mandarijntaart met speculaasbodem

0.0/5 Note (0 votes)
Google Plus
LinkedIn
Pinterest
  • Serveert: 6
  • Moeilijkheid: Gemiddeld
Mandarijntaart met speculaasbodem

Ingredienten

  • 200g speculaas
  • 50g boter
  • 300 g banket bakkersroom
  • 3 blikjes mandarijnen
  • 50g suiker
  • 3 blaadjes gelatine
  • 300ml room
  • 10 cl grand marnier
  • abrikozen gelei

Bereiding

    • Doe de speculaas in een blender en maal hem heel fijn.
    • Smelt ondertussen de boter in een steelpannetje maar let goed op dat je hem zeker niet verbrand! Voeg de gesmolten boter bij de speculaas en mix nog eens goed.
    • Neem een springvorm (ik gebruikte een 20cm) en stort hierin het speculaasmengsel.
    • Druk goed aan en strijk eventueel glad met de achterkant van een lepel.
    • Zet 15min in de koelkast om af te koelen.

     

    • Ondertussen kan je de vulling maken.
    • Week eerst de gelatineblaadjes in een bord met koud water.
    • Giet de banketbakkersroom in een kom en voeg het sap van de mandarijnen toe.
    • Voeg ook de suiker en de grand marniet toe en laat goed roeren tot een fijne massa .
    • Doe de room er bij , laat verder gaan.
    • Smelt de gelatine.
    • Voeg gelatine en bij het mengsel.
    • Roer goed tot je een egale massa krijgt.

     

    • Neem de springvorm uit de koelkast en stort de helft van het mengsel bovenop de bodem van speculaas.
    • Leg in het midden wat lepelbiscuit op en bedek terug met een laag vulling.
    • Dek af met wat keukenfolie en laat minstens 2u afkoelen in de koelkast.
    • Als de taart helemaal stijf is kan je hem afwerken met partjes mandarijn of een andere decoratie naar keuze.
    • Afwerken met gezeefde abrikozen gelei.

Bron

De Kookfanaten

Poster un commentaire

Vous êtes indentifier en tant qu'invité. Option de connection ci-dessous