Ingredienten
- Zwarte nori pasta
- 2 peren Doyenne de comice
- 1 el wasabi
- 2 dl kokosmelk
- 1 el amandelolie
- rijstnoedels
- zwarte nori
Bereiding
- Kook de noripasta in ruim water met een flinke scheut zwarte balsamico, zout en wat olijfolie.
- Giet af en meng met de amandelolie.
- Schil de peren en snij ze in blokjes van 1.5 cm.
- Macereer ze voor 2 uur in het mengsel van de kokosmelk en de wasabi.
- Giet af en meng onder de pasta.
- Draai met behulp van een vleesvork een mooie rol en serveer wat peer vanboven op dit rolletje.
- Draai de rijstnoedels rond een stokje van de nori en frituur op 200°C.
- Snij dit rolletje wat bij tot een mooi rolletje en leg het op de pasta.