Ingredienten
- 1 paprika
- 1/2 prei
- 80 Meggle kruiden boter
- 1 laurierblad
- 2g saffraandraadjes
- 150g doperwten
- 400g zeevruchten (mosselen, inktvis, scampi, ...)
- 250g voorgekookte rijst
- 100ml bouillon
- Zout en peper
- 1 citroen
Bereiding
- Was de paprika en prei, maak schoon en snij fijn.
- Smelt de Meggle kruiden boter in een pan en bak, prei, paprika, laurier, erwten en de saffraan lichtjes aan.
- Doe er de zeevruchten en de voorgekookte rijst bij, meng alles goed, giet er de bouillon over.
- Alle vocht moet opgenomen zijn.
- Indien het niet opgenomen is zet een 10-tal minuten in een oven van 180°C.
- Halveer de citroen, snij 1 helft in schijfjes, de andere pers je uit in de paella, meng nog eens en dien op, garneer met de schijfjes citroen.