Ingredienten
- 250ml slagroom
- 250g Ricotta
- 90g suiker
- 1 vanille stok
- 3 blaadjes gelatine
Bereiding
Verwarm de slagroom in een steelpan
- Snij het vanille stokje open en schraap het merg eruit met een scherp mes.
- Doe het merg en de vanille stok bij de room.
Week de gelatine blaadjes 5 min. in koud water.
- Laat de slagroom nog 5 min. op een zacht vuur staan, de room mag niet koken.
- Voeg de suiker toe en laat smelten.
- Haal de vanille stok uit de room.
- Knijp de gelatine uit en voeg bij de room.
- laat de room iets afkoelen.
- Roer de ricotta los in een kom.
- Voeg de slagroom erbij en roer tot een glad mengsel.
- Doe het mengsel in glaasjes
- De k de glaasjes af met folie en zet in de koelkast voor minstens 3u.
Opdienen met een coulis van rood fruit en verse vruchten (Bv. aardbei, Framboss, ..)