Omschrijving
Ingredienten
- 300g Pasta chili (Bioplanet)
- 1 Ui
- 1/2 Courgette
- 20- tal kerstomaten, gehalveerd
- 12 sneetjes Pancetta
- 1 blik Kerstomaten (Biona)
- Enkele druppels Tabasco of andere hotsauce
- Peper en zout
- 100g geraspte Pecorino
- 2 handvol Rucola
- handvol pijnboompitten
- Olijfolie
Bereiding
- Snij de ui in halve ringenSnij de kerstomaten in tweeSnij de courgette in blokjes
- Bak de pancetta in een pan krokant
- Stoof de ui in de pan van de pancettaVoeg de courgette toePers de look uit
- Voeg na een 5-tal minuutjes de kerstomaatjes uit blik toe.Doe enkele druppels Tabasco erbij.Kruid met peper en zout.
- Meng er de kerstomaatjes onder.Doe er wat pecorino bij.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.Giet af.
- Dien de pasta op met saus, pecorino, rucola, pijnboompitten en pancetta.