Ingredienten
- 300g pasta
- 350g stevige witte visfilets (kabeljauw, victoriabaars, zeewolf,...) in stukjes gesneden
- 4 el olijfolie
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 800g tomaten uit blik
- 50g olijven, in kwartjes
- 50g ansjovis, gehakt
- 1 el kappertjes
- 1 tl paprikapoeder
- 1 chilipepertje, fijngehakt
- 1 tl oregano
- peper en zout
- 2 el peterselie, gehakt
Bereiding
- Fruit de ui en de knoflook zachtjes in de olijfolie.
- Doe er alle ingrediënten bij, behalve de vis en de peterselie en laat 10 min. op een hoog vuur inkoken.
- Kook ondertussen de pasta beetgaar en giet hem af.
- Voeg de vis toe en laat hem 3 min. meesudderen.
- Haal van het vuur en meng er de pasta en de peterselie door.