Ingredienten
- 1 teentje knoflook
- 1/2 cayennepeper
- Chili explosion Santa Maria
- 3 halve kippenborsten
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 chilipeper, in ringetjes
- 300g paddenstoelen, in schijfjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 1 oranje paprika, in blokjes
- 1 courgette in blokjes
- 400g tomatenblokjes
- 2 el ketchup
- enkele druppels Tabasco Habanero
- 400g tagliatelle
- olijfolie
Bereiding
- Kook de tagliatelle in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kruid de kippenblokjes met Chili Explosion, Cayennepeper, peper en zout.
- Fruit de gesnipperde ui en het chilipepertje aan in 2 el olijfolie. Voeg de rest van de gesneden groenten toe en bak even verder. Voeg de tomatenblokjes en de rest van de Provençaalse kruiden toe. Roer er de ketchup door, deze zorgt voor een zoete toets. Laat op een zacht vuurtje sudderen tot de groentjes beetgaar zijn. Doe er de tabasco bij.
- Bak ondertussen de kippenreepjes in olijfolie in een wokpan tot ze zo goudbruin gebakken zijn. Schep regelmatig om. Serveer ze met de tagliatelle en de Provençaalse saus.