Ingredienten
- 250g farfalle
- Pesto
- 100g Mozzarella
- 3 handjes rucola
- 150g kerstomaatjes
- --- Pesto ---
- 45g pijnboompitjes
- 2 handjes basilicum
- 100g zongedroogde tomaten
- 2 pijpajuintjes
- 75g parmezaan
- olijfolie
- citroen
Bereiding
- Kook de pasta in ruim water met wat zout, volgens de instructies op de verpakking.
- Giet af.
- Doe ze terug in de pot en meng met wat olijfolie en zet opzij.
- Snij alle groeten in stukjes
- Snij de mozzarella in stukjes.
- Voor de pesto doe je alle ingrediënten in een blender.
- Mix tot een mooie pesto.
- Meng de pasta met de groentjes en de pesto.
- Dien op met wat rucola