Ingredienten
- 3 peren
- 50g gember
- 1 vel kruimeldeeg
- --- Topping ---
- 3 eieren
- 100g boter
- 200g hazelnoten
- 50g suiker
- 3 el ahornsiroop
Bereiding
Voorbereiding
- Snij de stemgember in kleine reepjes.
- Hak de noten grof (dat gaat makkelijk als u ze in een zak steekt en erover rolt met een deegrol of glazen fles).
- Smelt de boter in een steelpan en laat afkoelen.
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil de peren en snij in dunne partjes.
- Beleed een taartvorm met het kruimeldeeg en leg er bakpapier op. Vul met droge bonen (gooi de bonen niet weg, u kan ze later nog gebruiken).
- Zet het kruimeldeeg 10min. in de voorverwarmde oven.Klop intussen de eieren los tot een luchtige massa. Voeg de ahornsiroop, de suiker, de gesmolten boter en de grofgehakte hazelnoten toe.
- Haal de taartbodem uit de oven en verwijder het bakpapier met de droge bonen. Laat de taartbodem licht afkoelen.
- Leg de perenpartjes op de bodem, verdeel er de reepjes stemgember over en giet er het hazelnotenbeslag over. Zet 45 min. in de hete oven.
- Neem de taart uit de oven en haal uit de vorm. Laat volledig afkoelen op een rooster.