Ingredienten
- 5 grote perziken
- 200g krab
- 1 dl slagrooom
- 1 el Cognac
- 8 blaadjes sla
- paprika poeder
- peper en zout
Bereiding
- Schil de perziken, dit gaat gemakkelijk als je ze even in kokend water dompelt. Halveer ze en haal de pit eruit.Snij het vlees van 1 perzik in dobbelsteentjes.
- Snij het krabvlees klein.Meng de dobbelsteentjes perzik met het krabvlees.
- Klop de slagroom stijf en meng deze, samen met de cognac en een flinke portie paprikapoeder door het krab-perzikmengsel.
- Vul de halve perziken met dit mengsel en zet ze een uur in de koelkast.
- Was de blaadjes sla, droog ze en schik ze op een serveerschaal.Zet hierop de acht halve perziken, bestrooi deze nog met wat
paprikapoeder en serveer. Geef er geroosterd brood bij.